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Il terreno

Per ogni vino la sua uva, per ogni uva la sua terra

Il suolo che caratterizza l’azienda è il Gesso. Il Gesso è una roccia sedimentaria calcarea di origine marina. In effetti tutta la regione Marche si trovava sotto il livello del mare, come possono testimoniare tanti ritrovamenti di fossili marini in zona.

Le caratteristiche di questi suoli è quella di avere una texture molto fine, porosa e permeabile, con tassi di argilla che cambiano da appezzamento ad appezzamento.

Nel mondo della viticoltura i terreni gessosi sono rari, ma non per questo da sottovalutare: nello champagne in Francia, nelle langhe in Italia.
Questo tipo di terreno è fresco con una buona riserva idrica, permette alla pianta di produrre vini freschi con una buona base acida e di ritardare leggermente la maturazione della pianta a favore di una migliore produzione di aromi.

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