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Mandy

Vitigno a bacca rossa originario del Medio Oriente o della Sicilia. Negli anni migliori il Syrah è insuperabile. Poche bottiglie uniche. Dedicato a Maddalena.

Denominazione: Marche Rosso I.G.T..
Superficie: ~.3 ha
Esposizione: Fianchi della collina, verso entroterra
Orientazione: Sud
Terreno: Calcareo
Vitigno: 100% Syrah; circa 500 bottiglie
Raccolta: Manuale in piccole casse, selezione in vigna, rapido trasporto in cantina per diraspatura e immissione in botte
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in botti di acciaio inox, macerazione finale prolungata
Maturazione: Barriques per 12 mesi
Degustazione: Aromi di frutta a bacca nera e spezie: pepe , olive. Ottima intensità e complessità aromatica. Tannino pieno e setoso che riempie tutta la bocca. Note di oliva e di vaniglia in retronasale. Buona persistenza.
Abbinamenti: Formaggi, carni bianche, salumi e primi piatti.

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